PALITO DE POLENTA COM GELEIA DE PIMENTA

Que tal testar uma comidinha nova e deliciosa essa semana? Polenta frita é uma ótima escolha, ainda mais com uma geleia de pimenta super saborosa para acompanhar! Vou te ensitar uma receita para você trocar a comida de boteco por uma porção caseira ainda mais gostosa

Palito de polenta com geleia de pime

Ingredientes: Polenta

• 80 gramas de queijo gouda

• 2 dentes de alho

• Azeite

• 2 xícaras de leite

• 1 colher de chá de sal

• Pimenta do reino

• Pimenta caiena

• Cravo em pó

• Noz moscada

• 150 gramas de farinha de milho para polenta

• 100 gramas de queijo de cabra

• 1 litro de óleo

• Tomilho

Ingredientes: Geleia de Pimenta

• 12 unidades de pimentas dedo de moça sem as sementes

• 2 pimentões vermelhos sem pele e sem semente assados a 150°C por 1h

• 3/4 xícara de açúcar

• 2 maçãs com casca e sem semente

• Suco de 1 limão

• 3 dentes de alho

• 200 ml de suco de laranja

• 1/2 colher de chá de sal

Modo de preparo: Polenta

1. Rale 80g de queijo gouda e pique bem 2 dentes de alho.

2. Coloque 2 colheres de sopa de azeite em uma panela e frite o alho picado.

3. Na mesma panela acrescente o leite e os temperos: uma colher de chá de sal, a pimenta do reino a gosto, 1/4 da colher de chá de pimenta caiena, uma pitada de cravo em pó e raspas de noz moscada.

4. Depois que o leite ferver, mexa sem parar e coloque na panela a farinha de milho para polenta.

5. Continue misturando sem parar até engrossar (mais ou menos 3 minutos), tire do fogo e acrescente o queijo de cabra e o queijo gouda ralado.

6. Volte a mistura para o fogo por mais 3 minutos e deixe engrossar bem.

7. Coloque tudo em uma forma, espalhe bem e leve para geladeira até que endureça.

8. Quando esfriar bem, tire a polenta da forma, coloque em uma táboa e corte em palitinhos.

9. Coloque o óleo para esquentar até 160 graus e frite as polentas.

10. Finalize com um pouco de sal, pimenta caiena e tomilho.

Modo de preparo: Geleia de Pimenta

1. Processe as pimentas, os pimentões e as maçãs até obter uma mistura homogênea.

2. Transfira os ingredientes para uma panela e acrescente os dentes de alho, o suco de laranja, o suco de limão, o açúcar e o sal.

3. Cozinhe em fogo baixo por aproximadamente uma hora, mexendo de vez em quando.

4. Quando a geleia estiver no ponto desejado, transfira para um pote e guarde na geladeira.

Creditos: Danielle Noce