Crème Brûlée

O clássico creme de baunilha coberto com uma casquinha crocante de açúcar é a sobremesa coringa para uma ocasião especial. Não dá trabalho para fazer, mas surpreende qualquer convidado. A mistura do creme gelado com a cobertura queimada e quentinha são apaixonantes!

Ingredientes

• 600 gramas de CREME DE LEITE FRESCO

• 1/2 xícara de AÇÚCAR CRISTAL

• 6 GEMAS

• 1 FAVA DE BAUNILHA

Modo de Preparo

1. Misture todos os ingredientes com um fouet e distribua o creme em quatro ramequins.

2. Leve para assar em banho-maria a 120˚C por aproximadamente 2h.

3. DICA: Se a temperatura mínima do seu forno for 160˚C, não tem problema. Basta cobrir a forma com papel alumínio por pelo menos uma hora. Depois, pode assar por mais uma hora sem o papel.

4. Quando o creme terminar de assar, desligue o forno e deixe esfriar lá dentro por completo.

5. Depois que esfriar, cubra os potinhos com plástico filme e leve à geladeira até gelar bem.

6. Na hora de servir, faça uma camada de açúcar cristal sobre cada potinho. Com a ajuda do maçarico, queime apenas até o açúcar começar a cristalizar. Espere dois minutos e então queime novamente para formar a camada crocante

Creditos: Danielle Noce